Racine prend place à Stockholm comme un pont entre la cuisine française et une scène contemporaine suédoise en quête d’expériences rares. Le projet s’éloigne des codes figés de la gastronomie pour construire un univers haut de gamme, vivant et audacieux, où chaque dîner devient une mise en scène sensorielle.

L’identité s’inspire autant de la tradition culinaire française que de références artistiques et historiques pour créer un langage à la fois cultivé et instinctif. Elle assume une dimension théâtrale, presque immersive, où la nourriture devient matière, lumière et narration.